Ons Menu 7 gangen

 

groen-blokje

Wij serveren een uitgeschreven menu van 7 gangen waaruit een
menu van 3, 4, 5 en 6 gangen is geselecteerd.
Het is ook mogelijk om dit menu te wijzigen met 3 verschillende gerechten.

Om onze kwaliteit te waarborgen is het
belangrijk om uw dieetwensen en uitzonderingen
bij de reservering te melden aan ons.

Voor gezelschappen boven de 6 personen
is het belangrijk dat u bij de reservering aangeeft
hoeveel gangen u wenst te eten.

Wij kunnen met alle uitzonderingen of
gerechten die mensen niet lusten rekening houden.

Bekijk het lunchmenu.

 

 

MENU
groen-blokje

 

makreel

radijs / watermeloen dashi / bleekselderij granité

uientaart
bladerdeeg / ui bereidingen / fenegriek / schapenkaas

kabeljauw
kalfstong / zuurkool van venkel / beurre blanc van gerookte knolselderij

 –

rouleaux van kippendij
knolraap uit zoutkorst / ansjovis / gezouten citroen / jus de volaille

sukade 80/8

witlof / miso  / rendang van spitskool / limoenblad

overjarige boeren brokkelkaas
pastinaak en witte chocolade crème / tuinkers / boekweit

 –

kiwi

yoghurt / blauwe bes / komkommer / timut peper

 

EXTRA
groen-blokje

 

lust: krokant gebakken zwezerik
zwezerik / gedroogde  vijg / bijen pollen / palingjus
– als vervanging € 9,50 –

 

gebakken eendenlever
wentelteefje van krentenwegge / peer / mosterd
-uitbreiding €12,50-

 

Selectie van Nederlandse kazen met geroosterd krentenbrood en kweepeer compote
– extra gang € 12,50 / als vervanging € 5,00 –

 

 

Menu samenstelling en prijzen
groen-blokje

 

7 gangen € 72,50
all the way

6 gangen  € 65,00
zonder kaasgerecht

5 gangen  € 57,50
makreel – uientaart – kabeljauw – sukade – kiwi

4 gangen  € 50,00
makreel – kabeljauw – sukade – kiwi

3 gangen € 42,50
makreel – kabeljauw – sukade – kiwi

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’