Ons Menu 7 gangen

 

groen-blokje

Wij serveren een uitgeschreven menu van 7 gangen waaruit een
menu van 3, 4, 5 en 6 gangen is geselecteerd.
Het is ook mogelijk om dit menu te wijzigen met 3 verschillende gerechten.

Om onze kwaliteit te waarborgen is het
belangrijk om uw dieetwensen en uitzonderingen
bij de reservering te melden aan ons.

Voor gezelschappen boven de 6 personen
is het belangrijk dat u bij de reservering aangeeft
hoeveel gangen u wenst te eten.

Wij kunnen met alle uitzonderingen of
gerechten die mensen niet lusten rekening houden.

Bekijk het lunchmenu.

 

 

MENU
groen-blokje

 

steak tartaar
Vietnamees / diepzee garnaal / laos / atjar / zeewier / snijboon

doperwt
Tasmaanse bergpeper / fave / enoki / appel / groene kruiden

zeewolf
spinazie / ansjovis / hazelnoot / Hollandaise

 –

Hollands graslam
lamsnek / qalat daqqa / bospeen / sumac / pinda

maishoender
eikhaas / zwarte kardemom / asperge / paddenstoelenjus

crème brûlée van schapenkaas
komijn / rode peper / tomaat / spicy oregano

 –

dark ‘n stormy
limoen / gingerbeer / donkere rum / banaan / Angostura

 

EXTRA
groen-blokje

 

romige aspergesoep van Brabantse bodem 
soeptegel to go €9,00

 

Slow food

ravioli van Brabantse slakken / geroosterde beenmerg / peterselie
/ knoflook / paddenstoelenjus
– als vervanging € 7,00 – 

 

Selectie van Nederlandse kazen met geroosterd krentenbrood en rinse appelstroop
– extra gang € 12,50 / als vervanging € 5,00 –

 

Menu samenstelling en prijzen
groen-blokje

 

7 gangen € 72,50
all the way

6 gangen  € 65,00
zonder crème brûlée

5 gangen  € 57,50
steak tartaar / doperwt / zeewolf / maishoen / dark ‘n stormy

4 gangen  € 50,00
steak tartaar / zeewolf / maishoen / dark ‘n stormy

3 gangen € 42,50
steak tartaar / maishoen / dark ‘n stormy

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’