Kerst met LEF

 

 

Kerstmenu 2018

 

amuses:
Mosterd kerrie soep | gestoofde prei
Rode koolsalade | geitenkaas schuim

 

Noordzee salade
Aardappel | schelvis | garnalencrumble | mossel | 
zilte groente | mayonaise van bisque

 

Sliptong
Gepofte knolselderij | Coppa di Parma | hazelnoot |
gerookte notenboterjus

 

Boerderij eend
Gnocchi van cèpes | oesterzwam | geroosterde ui | jus de volaille

 

Ree
Rode biet | kardemom | hete bliksem kweepeer | cacao jus

 

Selectie van Nederlandse Kazen (supplement  €5,00)
of
Witte chocolade
Mandarijn | Helvoirts koekijs | pompoen

groen-blokje

kerstmenu: € 79,50

 EXTRA: Gebakken eendenlever bij de boerderij-eend € 9,00

 

EXTRA GANG: Krokant gebakken zwezerik,
ravioli van Belgische stoof, geroosterde pastinaak
en zwarte kardemomjus
 € 20,00

 

EXTRA THUIS: bekijk hieronder het kerstmenu voor thuis.
groen-blokje

Kerstmenu voor thuis 

Omdat u met kerst lekker wilt eten en ontspannen, treffen wij voor u de voorbereidingen. zo kunt u tijdens de kerst -lunch of diner- ook bij uw gasten zijn en niet alleen in de keuken. ideaal toch? U bent de chef, wij de souschef.

U presenteert het aan de gasten, wij zorgen dat het voor u klaar staat:

 

Sliptong
Geroosterde uien ringen met een paddenstoelenragout
en beurre blanc van gerookte boter

 

Kalfssukade 80/8
Gratin van knolselderij en zoetzuur gepofte knolselder
geroosterde noten, kaantjes en een jus met zwarte knoflook

 

stoofpeer amandeltaart
Met amandelspijs, specerijen custard en een jus van tonkabonen

 

inclusief: huisgebakken LEF brood met gezouten LEF boter
groen-blokje
Kerst voor thuis: € 45,00

 

Kerst voor thuis is alleen op bestelling en op de dag voor kerst op te halen op afspraak. 
Alles is geportioneerd, voorbereid en inclusief instructie.

Bijpassende wijnen mogelijk per fles vanaf: € 15,00

 

Fijne feestdagen met LEF

groen-blokje