Ons Menu 7 gangen

groen-blokje

Wij serveren een uitgeschreven menu van 7 gangen waaruit een
menu van 3, 4, 5 en 6 gangen is geselecteerd.
Het is ook mogelijk om dit menu uit te breiden met 3 verschillende gerechten.
*

Om onze kwaliteit te waarborgen is het
belangrijk dat u dieetwensen en uitzonderingen
bij de reservering te melden aan ons.

Voor gezelschappen boven de 6 personen
is het belangrijk dat u bij de reservering aangeeft
hoeveel gangen u wenst te eten.

Wij kunnen met alle uitzonderingen of
gerechten die mensen niet lusten rekening houden.

Bekijk het lunchmenu.

 

 

MENU

groen-blokje

 

Makreel
radijs salade / shisho / witte grapefruit / calamansi ponzu

Ravioli van koolrabi
walnoten tartaar / lijnzaad krokant / vinaigrette van hennepzaad

Zeeduivel
prei / karwij / chorizo olie / zilte groente / mosterdzaad / jus van witte ui

 –

Octopus
zwarte knoflook  / spiering/ zoete paprika / crumble van look en olijf / jus van octopus

Hollands lam
miso / wortel / gepofte gele biet / cashewnoten

Honingklaver kaas
crème van honingklaver kaas / witlof / peer / blanke rozijn / grove mosterd

Perzik
perzik passiepeper sorbet/ gepofte perzik / bereidingen van karnemelk

 

EXTRA

groen-blokje

 

Vietnamese steak tartaar
Groene appel salade / knoflook chips / citroengras mayonaise
– als vervanging, voorgerechtportie € 7,50 – 

Rilette to go
recept van de Europese kampioen.
– potje rilette van varken voor thuis – € 9,50 – 

Selectie van Nederlandse kazen met geroosterd krentenbrood en rinse appelstroop
– extra gang € 12,50 / als vervanging € 5,00 –

 

 

Menu samenstelling en prijzen

groen-blokje

 

7 gangen € 70,00
all the way

6 gangen € 62,50
zonder honing klaver kaas

5 gangen € 55,00
makreel – koolrabi – zeeduivel – lam – perzik

4 gangen € 47,50
makreel – zeeduivel – lam – perzik

3 gangen € 40,00
makreel – lam – perzik

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’