Ons Menu 7 gangen

groen-blokje

Wij serveren een uitgeschreven menu van 7 gangen waaruit een
menu van 3, 4, 5 en 6 gangen is geselecteerd.
Het is ook mogelijk om dit menu uit te breiden met 3 verschillende gerechten.
*

Om onze kwaliteit te waarborgen is het
belangrijk dat u dieetwensen en uitzonderingen
bij de reservering te melden aan ons.

Voor gezelschappen boven de 6 personen
is het belangrijk dat u bij de reservering aangeeft
hoeveel gangen u wenst te eten.

Wij kunnen met alle uitzonderingen of
gerechten die mensen niet lusten rekening houden.

Bekijk het lunchmenu.

 

 

MENU

groen-blokje

 

Kort gemarineerd Hollands Rund met komkommer in ponzu,
 verschillende varianten van zeewier

Gebrande Coquille met bereidingen van bloemkool

en een vinaigrette van passievrucht

Roodbaars in het rood

 –

Krokante dijen van scharrelkip
met maïs, pistache en een jus van sherry

Procureur met asperges uit Cromvoirt,
Peruviaanse specerijen en yoghurt met kaffir

Old Rotterdam met “hele selderij” (knol/bleek/blad)

Taartje van framboos, eigen sorbet met roze peper
en een jus van tonkaboon

 

EXTRA

groen-blokje

 

Cromvoirtse asperge met eendenlever
– als vervanging € 9,00 – 

Champagne spoom met sorbet van
biologischhe karnemelk en kruiden uit eigen tuin
– € 10,00 – 

Selectie van Nederlandse kazen met geroosterd krentenbrood en rinse appelstroop
extra gang € 12,50 / als vervanging € 5,00

 

 

Menu samenstelling en prijzen

groen-blokje

 

7 gangen € 70,00
all the way

6 gangen € 62,50
zonder Old Rotterdam

5 gangen € 55,00
Rund Coquille – Roodbaars – Procureur – Framboos

4 gangen € 47,50
Rund – Roodbaars – Procureur – Framboos

3 gangen € 40,00
Rund – Procureur – Framboos

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’