Ons Menu 7 gangen

groen-blokje

Wij serveren een uitgeschreven menu van 7 gangen waaruit een
menu van 3, 4, 5 en 6 gangen is geselecteerd.
Het is ook mogelijk om dit menu uit te breiden met 3 verschillende gerechten.
*

Om onze kwaliteit te waarborgen is het
belangrijk dat u dieetwensen en uitzonderingen
bij de reservering te melden aan ons.

Voor gezelschappen boven de 6 personen
is het belangrijk dat u bij de reservering aangeeft
hoeveel gangen u wenst te eten.

Bekijk het lunchmenu.

Bekijk het kerstmenu 2017
Bekijk het kerstmenu voor thuis

 

 

MENU

groen-blokje

 

Eendenlever met krootjes,
amandel  en oude aceto

Kabeljauw met structuren van witte ui
en een vinaigrette van champagne

Ragout van diepzeegarnaal,
zeeduivelwangen en een schuim van schaaldieren

Risotto van paddenstoelen met oude Parmezaanse kaas
en winterpostelein

Procureur van Iberico  varken met pastinaak en gebrande spruiten,
jus van dragonmosterd

Béchamel van Stompetoren Grand Cru,
abrikoos en krokant van cheddar cheese

Baklava met ananas en pistache
en roomijs van cashewnoten

 

EXTRA

groen-blokje

 

Kikkerbillen met knoflookroom en peterselie
– als vervanging € 7,50 – 

Wild van de dag
– dagprijs – 

Selectie van Nederlandse kazen met geroosterd krentenbrood en rinse appelstroop
extra gang € 12,50 / als vervanging € 5,00

 

 

Menu samenstelling en prijzen

groen-blokje

 

7 gangen € 70,00
all the way

6 gangen € 62,50
zonder diepzeegarnaal

5 gangen € 55,00
eendenlever – kabeljauw – risotto – iberico – baklava

4 gangen € 47,50
eendenlever – kabeljauw – iberico – baklava

3 gangen € 40,00
eendenlever – iberico – baklava

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’

(voor eendenlever is altijd een alternatief in huis)